বাঙালির সবথেকে বড় ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক উৎসব দুর্গাপুজো। এই সময় উৎসবের আবহ, আয়োজন, এবং খাবারের (Durga Puja Recipe) তালিকায় থাকে নানা ধরনের বৈচিত্র্য। তবে, দুর্গা পুজোর সময়ে বাঙালি আধীর আগ্রহে পাত পেড়ে যে জিনিসটির জন্য অপেক্ষা করে তা হল ইলিশ। মাছ প্রিয় বাঙালির কাছে দুর্গাপুজোর সঙ্গে ইলিশের যোগসূত্রতা আসলে কী? এর পেছনে ঐতিহ্যগত কারণ বা ধর্মবিশ্বাস কী আছে?
দুর্গাপুজোয় ইলিশ – ঐতিহ্যের মেলবন্ধন
বাঙালির কাছে ইলিশ (Durga Puja Recipe) কেবল একটি মাছ নয়, বরং বাঙালির সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ। ইলিশের এই জনপ্রিয়তা পশ্চিমবঙ্গ ও বাংলাদেশ—উভয় প্রান্তেই সমান। পূজার সময় ইলিশ খাওয়ার প্রবণতা বাড়ে, বিশেষ করে দুর্গাপুজোর শুভ মুহূর্তে। যদিও দুর্গাপূজা মূলত হিন্দু ধর্মের একটি বড় উৎসব, তবুও এর সঙ্গে ইলিশ খাওয়ার কোনো নির্দিষ্ট ধর্মীয় সংযোগ নেই। বরং এটি বাঙালি সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের একটি অংশ হিসেবে গড়ে উঠেছে।
শারদীয় উৎসবের সময়ই আসে ইলিশের মরশুম
দুর্গাপুজো সাধারণত শরৎকালে অনুষ্ঠিত হয়, যা ইলিশের মরশুমও বটে। শরৎকালে, বিশেষত আশ্বিন মাসে ইলিশ মাছ ধরা পড়ে সবচেয়ে বেশি এবং এই সময়ের ইলিশ মাছ সুস্বাদু হয়। পূজার সময় যখন বাঙালির ঘরে ঘরে নানা পদের (Durga Puja Recipe) আয়োজন হয়, তখন ইলিশ মাছের পদ যেন আরও আলাদা গুরুত্ব পায়। তেল, ঝাল, ভাজা বা ভিন্নধর্মী পদে ইলিশ তখন পূজার খাবার টেবিলে এক বিশেষ স্থান দখল করে থাকে। পূজার সময়ের এই মরশুমি ইলিশ খাওয়া এক ধরনের প্রাকৃতিক উৎসবের অংশ হিসেবেই গণ্য হয়।
মিথ ও লোকবিশ্বাস
অনেকেই মনে করেন, দুর্গাপূজায় দেবী দুর্গার প্রতি ইলিশ (Durga Puja Recipe) নিবেদন শুভ। এই লোকবিশ্বাস বিশেষত নদীমাতৃক পশ্চিমবঙ্গ এবং বাংলাদেশের কিছু অংশে প্রচলিত। অনেকে মনে করেন, নবপত্রিকা বা কলাবউয়ের সঙ্গে ইলিশ মাছের নিবেদন করলে পরিবারের মঙ্গল ও সমৃদ্ধি আসে। যদিও এর পেছনে সরাসরি ধর্মীয় যুক্তি নেই, তবুও সংস্কৃতিগত এই মিথের গুরুত্ব অনেক এলাকায় দেখা যায়।
