সবজির দোকানে আপনি নিশ্চয়ই একই সবজির অনেক জাত দেখেছেন, যেমন দেশি শসা, হাইব্রিড শসা, ডোরাকাটা লাউ এবং সাধারণ লাউ, দেশি এবং বিভিন্ন ধরণের টমেটো, এমনকি লম্বা লাউ এবং গোল লাউ বাজারে পাওয়া যায়। এমন পরিস্থিতিতে, অনেক সময় মানুষ লম্বা লাউ কিনবেন নাকি গোল লাউ কিনবেন তা নিয়ে দ্বিধায় পড়ে যান। সর্বোপরি, লম্বা এবং গোল লাউয়ের মধ্যে পার্থক্য কী? তাদের উপকারিতাও কি আলাদা? কোন লাউ সবজি বেশি সুস্বাদু? আসুন জেনে নিই কোন লাউ আপনার জন্য বেশি উপকারী হবে। লাউ খাওয়ার উপকারিতা কী এবং লম্বা এবং গোল লাউয়ের মধ্যে পার্থক্য কী?
লম্বা এবং গোলাকার লাউয়ের মধ্যে পার্থক্য
স্বাস্থ্যের দিক থেকে, লম্বা এবং গোল লাউ উভয়কেই ভালো সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। লাউ যত কাঁচা হবে, সবজি তত ভালো হবে। বাজারে দুটি ধরণের লাউ পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে গোল লাউ এবং লম্বা লাউ। উভয়েরই বৈচিত্র্য এবং স্বাদে পার্থক্য রয়েছে। গোল লাউয়ের জাতকে নরেন্দ্র মাধুরী লাউ বলা হয়। লম্বা লাউয়ের জাতকে শিবানী মাধুরী বলা হয়। গোল লাউকে দেশী লাউ বলা হয় এবং এটির স্বাদ ভালো। গোল লাউ সহজেই গলে যায়। এর সবজি সম্পূর্ণরূপে গলে তৈরি করা হয়। একই সময়ে, লম্বা লাউ কখনও কখনও হাইব্রিড হতে পারে এবং ইনজেকশনও দেওয়া যেতে পারে। যদি বাজারে লম্বা এবং গোল উভয় লাউ পাওয়া যায়, তাহলে আপনার কেবল গোল লাউ কেনা উচিত। লাউ কেনার সময়, এটি উপর থেকে মসৃণ কিনা এবং ডাঁটাটি তাজা ভাঙা কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। অন্যথায়, অনেক সময় লাউ ভেতর থেকে খারাপ অর্থাৎ শুকনো হয়ে যায়, যা গলে না এবং স্বাদও খারাপ হয়।
লাউয়ের উপকারিতা
লাউ খুবই উপকারী একটি সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং জল থাকে। লাউতে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বিও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এছাড়াও লাউতে ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, আয়রন, পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থও পাওয়া যায়। লাউতে জিঙ্ক, ফলিক অ্যাসিড, তামা এবং সেলেনিয়ামও পাওয়া যায়। লাউ ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। লাউ পেট পরিষ্কার রাখা থেকে শুরু করে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী একটি সবজি। লাউতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় ওজন কমাতে সাহায্য করে। লিভার সুস্থ রাখতে লাউ খাওয়া ভালো।
